人牙行的掌柜让人将点心师傅请到牙行，方婆子目光打量过去，只见那男子长着一张长荣脸，面容澄净，须发整洁，进入大堂后他微微躬身，和方婆子拱手，方婆子一边与他见礼，一边悄悄打量着他。
人牙行的掌柜也在一旁招呼介绍着，她对那点心师傅说道：“你面前这位就是袁记食铺的东家，在集市东边开了一家点心铺子，还兼营一些豆制品，想找一名擅做点心的师傅。”
“袁家大娘，这位师傅姓沈，家住在房山村，会做苏式和京式两派的点心。您有什么想知道的，尽管问。”
方婆子点点头，开门见山地道：“听说沈师傅做了二十多年的点心，经验丰富，不知以前都是在哪里做活？”
沈师傅与她细细说道：“十五六岁时，在县城的知味记做学徒，结果知味记没做几年倒闭了。
我师父便带我去了姑苏一带，在那
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